描述

百里鮮達 美國極佳級 手切吊龍盛盆 300G (吊龍拌，邊抓，肉眼芯)

1.吊龍伴: 即肉眼邊緣部分，只佔牛隻1%，非常珍貴, 由於脂肪稍多，入口甘香軟滑

2. 邊抓: 即係肋骨位，包圍牛腩嘅肌肉所以油脂重肉味香同有質感

3. 肉眼心 肋脊部 RIB部份， 肋脊部的運動量較小，中間有筋，結締組織受熱易膠化，肉質較嫩，油花均勻，具獨特風味，是極佳的牛排部位