描述

• 無添加激素
• 伊比利亞黑毛豬吃的是天然橡果，至少有4個月放山無籠走動時間，而且他們的飼養時間也有別於「正常」。從圈養至放養橡果園吃果，黑毛豬一共需飼養到16-18個月體重達150kg時就可以進行屠宰，飼養時間比其他黑毛豬多出一倍，所以肉味也最濃
• 雖然飼養時間多出一倍，但伊比利亞黑毛豬經過放山飼養，經常運動，肉質都是「雪花」狀，脂肪均勻地分布在層層肉裡，吃起來豬香濃郁
• 烹飪方法: 日式炸猪排, 慢煮, 煎, 和 炒
• 食用前要徹底煮熟