豬扒被評為最受人們歡迎的肉類料理當之無愧，今日要與大家分享幾種豬扒的料理方式，讓肉食主義愛好者在家也可以品嘗到如同五星級餐廳中的經典菜色。
帶有嚼勁的肉質口感，淋上些許嗆鼻但不辛辣的黑胡椒醬，令人食指大動。
豬里肌、洋蔥半個、黑胡椒醬一大匙、黑胡椒鹽一小匙、少量米酒
1.將豬里肌以肉槌均勻敲打一遍，加入黑胡椒鹽和醬油調味
2.將洋蔥切絲做為備料
3.將鍋子加入少許油熱鍋，待油煙冒起後放入醃製過後的豬里肌
4.待豬扒表面炸至金黃表面(大約1至2分鐘)即可起鍋，並將鍋子留著備用
5.將油鍋內油倒出留下殘油後重新加熱，放入蒜、蔥絲爆香
6.待鍋內蔥絲軟化後加入黑胡椒醬，並加入50c.c.清水拌炒
7.加入豬扒持續拌炒，待豬扒入味後即可起鍋享用
以香味撲鼻的蒜頭作為主要調味，並搭配豬扒一同料理，成為鮮嫩多汁的美食。
豬扒、蒜頭三顆、雞蛋一顆、適量地瓜粉、少許糖與米酒、適量醬油、
1.將蒜頭拍扁備用
2.將豬排放入碗內，並放入蒜頭、醬油、米酒、糖均勻混合，放入冰箱冷藏一小時
3.從冰箱取出醃好的豬排，再於碗中打入一顆雞蛋，稍微抓勻豬排。
4.將地瓜粉放入碗內，使豬扒兩片都均勻裹粉
5.將豬扒放入備好的油鍋煎煮，待兩面均變色、變熟後即可起鍋(約需煎煮7至10分鐘)
里脊肉用油炸的風味絕佳，沒有人不愛的炸物料理就此張嘴品嘗。
豬里肌肉、少許蒜末、少許太白粉、少許木薯粉
1.將里肌肉片倒入米酒、蒜末去除腥味
2.再倒入醬油，將肉醃製約半天待完全入味
3.加入太白粉，攪拌均勻，等待約10分鐘
4.將肉片放入木薯粉盤中，用手將正反兩面塗粉均勻
5.將肉片放入熱油鍋中炸，煎至金黃色再翻至另一面，待兩面均呈現金黃色後即可起鍋，並將豬排切盤
享受不凡紅酒為肉類帶來的頂級饗宴，在家感受五星級般的料理。
豬梅花肉300g、麵粉15g、紅蘿蔔塊30g、綠花椰菜5朵
1.將梅花肉切厚片，並用刀尾將肉筋部分切斷
2.混入鹽與黑胡椒，將兩面沾上麵粉，並把多餘的粉拍掉
3.將豬扒放入鍋中油炸，待豬扒出油翻面後，放入綠花菜、紅蘿蔔，煎至兩面金黃即可起鍋
4.原先油鍋倒入紅酒、番茄醬，煮到醬汁濃稠，淋在豬排後完成料理
節日應景完成一道甜鹹綜合的可口料理，以奶油香煎提升食物檔次。
1.將帶皮蘋果分成小瓣，混入海鹽平均塗抹於豬排兩面，並以中小火熱平底鍋
2.放入無鹽奶油、橄欖油於鍋內，待無鹽奶油融化成液狀，即可開始煎煮豬排
3.待豬扒帶筋處與邊緣皆煎至上色後，再煎大面積部分，並將融化奶油淋在豬排上，讓豬扒正反兩面皆受熱均勻
4.待豬扒雙面皆經兩次以上的翻面煎製之後，將蘋果放入鍋中與豬排一起煎，再不斷淋上奶油湯汁
5.待蘋果軟化後，開大火讓表面帶有色澤，放入青蔥煎煮約5分鐘即可關火
6.將楓糖加入平底鍋裡，讓豬排與蘋果均勻地吸附楓糖的風味與香氣後即可起鍋
7.將馬鈴薯泥鋪於盤中，放上豬排、蘋果及青蔥後，用鼠尾草點綴、淋上松露油完成料理
今日一共分享了步驟簡單的五種豬扒料理，而如果想要讓整個料理流程更加順暢流利，離不開挑選新鮮又衛生的豬扒食材。
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