最愛日式燒肉的你，在看到不同牛肉部位的名稱時，知道是代表什麼嗎？今次Bfresh就為大家介紹燒肉常客最愛的牛肉部位及相關知識，以及牛肉部位的日文名稱及讀音吧！
| 日文 | 羅馬拼音 | 中文 | 說明 |
| カルビ | ka/ru/bi | 肋骨肉(無骨排骨) | 油質較多，肉質柔嫩，是燒肉店的必點人氣菜單。 |
| 中落カルビ | na/ka/o/chi/ka/ru/bi | 牛肋條 | 位於肋骨與肋骨隙縫間的肉，口感非常嫩，並帶有豐富的油脂，非常受年輕人歡迎。 |
| 壺漬けカルビ | tsu/bo/zu/ke/ka/ru/bi | 壺醃肋骨肉 | 將整條肋骨肉放入壺中醃製，其醬汁會因不同店家而有所不同，烤熟之後需用剪刀剪成一口大小食用。 |
| ロース | rō/su | 里肌肉 | 口感較清淡，屬於燒肉菜單中油脂較少的部位。 |
| 肩ロース | ka/ta/rō/su | 肩胛肉 | 在關西地區又稱「鞍下」，因為此部位正在馬鞍的正下方，油脂偏多，肉質細緻，味道濃郁為其特徵。 |
| バラ | ba/ra | 牛小排 | 和肋骨肉為同一部位，油脂較多，肉質柔嫩。 |
| 三角バラ | san/ka/ku/ba/ra | 無骨牛小排 | 為牛小排中最高級的部位，又稱「極上カルビ」。 |
| ヒレ | hi/re | 菲力；牛里肌肉 | 肉質較柔嫩，並且油脂少，受女生歡迎。 |
| サーロイン | sā/ro/in | 沙朗；牛腰肉 | 由於此處為較運動不到的部位，油脂較多口感偏軟嫩。 |
只要家中有日式燒肉烤盤，就可以隨時在家中一嘗日式燒肉的滋味。你也可以在Bfresh網站內購買不同牛肉的部位，包括牛肋條、牛小排一應俱全，更可以購買豬肉、雞肉等等，為燒肉的肉品增添更多選擇！
