料理新手們如果覺得駕御不了煎牛扒，那麼一口牛的料理就非常適合你試試了！一口牛不用煮至全熟（5 – 7成熟最好吃），而且亦不需花費太長的料理時間，易處理之餘也無須太擔心雪藏味等問題，是料理新手的恩物。一起來看看以下3款最熱門的一口牛食譜吧！

蒜香一口牛

一口牛簡單加入蒜片煎煮，又香又美味， 不論是當成菜餚或下酒小菜都可。 

材料：
一口牛300g (2 - 3人份量)、蒜頭 5片、燒汁、牛油 1茶匙

醃料：
糖、生抽、鹽、麻油、生粉

1. 先將一口牛解凍，用食用水把一口牛的血水清潔乾淨，再利用廚房紙印乾
2. 把適量的糖、生抽、鹽、麻油、生粉與一口牛拌勻並醃最少15分鐘
3. 用1茶匙的牛油把平底鍋煎香，把切好的蒜片煎至金黃色並撈起備用
4. 把一口牛放入平底鍋，以慢火的方式把一口牛的每一面煎至轉色（煎牛時間根據個人喜好可長可短，但切忌不停反轉 )
5. 最後加入已煎至金黃色的蒜片，並加上燒汁，完成！

芥末一口牛

以日式芥末調製的醬汁，再加入美乃滋平衡口感，令一口牛味道香甜又有芥末的香味微微刺激味蕾，非常滿足。

材料： 
一口牛300g （2 - 3人份量）

醃料：
鹽、黑椒

自製芥末醬：
蜜糖、日式青芥末、蛋黃醬（美乃滋）

1. 先將一口牛解凍，用食用水把一口牛的血水清潔乾淨，再利用廚房紙印乾
2. 把適量的鹽、黑椒與一口牛拌勻並醃最少20分鐘
3. 自製芥末醬：利用溫水把約1湯匙的蜜糖開稀，並加入日式青芥末和蛋黃拌勻備用 
4. 把一口牛放入平底鍋，以慢火的方式把一口牛的每一面煎至轉色
5. 最後把自製芥末醬淋在一口牛上，完成！

蜜糖薯仔一口牛

嫌菜式只有一口牛太乏味？不妨加入薯仔，香口的薯仔配上帶有蜜糖的一口牛，非常合襯。

材料：
一口牛300g （2 – 3人份量）、薯仔(中小型) 1個、蜜糖 1.5湯匙、黑椒碎 適量

醃料：

生抽 1湯匙、粟粉 1茶匙、糖 1茶匙、黑椒碎、麻油、生油

1. 先將一口牛解凍，用食用水把一口牛的血水清潔乾淨，再利用廚房紙印乾；加入生抽 、粟粉、糖、黑椒碎、麻油及生油醃1小時
2. 薯仔去皮後切粒，浸水30分鐘，隔水蒸10分鐘至熟，取出印乾水份
3. 鍋內加入油，將薯仔半煎炸至金黃色，盛起用廚紙吸油
4. 爆香另一鍋，加入少許油煎一口牛至7成熟，加入薯仔粒和蜜糖快手炒勻，盛起
5. 灑上少許黑椒碎，按個人喜好加上芝麻，完成！

一口牛料理就是這麼簡單！如果大家也心動想試試做一口牛料理，可於Bfresh網站內購買日本沖繩霜降一口牛粒，就可開始動手做以上3款的料理了！