市面上肉類菜式的款式很多，大家都會按當下心情選擇喜歡的菜式。但你又知道在中國古代社會中，即便肉類亦代表著不同含意和階級之分嗎？稍有不慎，甚至會因為吃錯肉而犯罪坐牢，可是非常嚴重。讓我們一起看看在古代肉類的階級排名吧～
肉類料理在古代可謂非常珍貴的食材，只有在特別日子，才會宰殺大型牲畜。《木蘭詩》中亦金曾經提到，木蘭回家後，弟弟便「磨刀霍霍向豬羊」。當時人們的肉食包括豬、牛、羊、驢、雞、鵝等等，其中因為羊肉能作藥用，滋補身體，因此在唐代以前是公認的優質肉食；相反，由於當時是農業社會，牛是幫助生產的重要牲畜之一，所以被視為絕對高級的一等食材。一般平民隨便屠牛可會招惹殺身之禍。當時牛肉甚至成為皇室賞賜的禮物之一，可見其社會地位。
中國人從前便有不成文規定，每逢過時過節、有客自遠方來，都會「宰雞」慶祝。時至今日，雞肉菜式仍然是團年飯必備之一，除了常見的黃雞、烏骨雞還有赤雞。亦由於雞肉鮮嫩，適合各種烹飪方法，所以很多菜式都得以延續下來。鵝雖然也是古代人喜愛的禽類，但供求相對較少，只有富貴人家才吃得起。
豬肉在唐代以前並不受重視，後來其食用價值漸漸受到了青睞，才出現不少美味菜式，例如燒豬、燉豬蹄、燻肉等。
提到不同肉類在古代所反映的階級觀念，在《國語．楚語》中有記載：天子能食牛、羊、豬三種肉，諸侯則吃牛肉，卿吃羊肉，大夫吃豬肉，士吃魚，平民老百姓只能吃菜。因為當時物資貧乏，因此不同階層吃什麼肉類都有明文規定，稍有吃錯都算犯法。後來隨著時間推移，人們能吃的東西便開始多起來了。
時至今日，人們能夠隨意吃用不同肉類，階級之說亦不再適用。但既然要吃，當然要選擇最優質的肉類食材！BFresh網站提供不同肉類食材，包括牛肉、豬肉、雞肉、羊肉等等，立即前來選購炮製美味料理吧～
