海鮮是港人最愛美食之一，其中Shake Shake海鮮雜錦更深受大眾喜愛。市面上雖然有不同餐廳供應Shake Shake海鮮籃，但價錢一般較昂貴。其實Shake Shake海鮮雜錦做法非常容易，不論料理達人或入廚新手都能輕鬆駕馭～只需跟隨以下4個步驟便能炮製出惹味2人份的Shake Shake海鮮籃。

準備食材：海鮮與調味料

開始炮製Shake Shake海鮮雜錦前，首先要準備食材和調味配料。海鮮方面可以選用較容易處理的急凍海產，包括紐西蘭青口肉、白蜆，或是包羅萬有的海鮮雜錦，甚至熟龍蝦。當然亦可按照個人喜好加入更多海鮮。

調味料方面，預備功夫比較多，一般材料可於超市購入。但部分材料則需要到專門售賣香料的地方才能購買。

製作上湯所需材料：

新薯(3個)、粟米(1條)、月桂葉(3片)、丁香(2粒)、多香果粉(1湯匙)、檸檬(1個)、蜆汁(50毫升)

製作Cajun醬所需材料：

蒜頭(4個)、卡宴胡椒(1-2湯匙)、甜椒粉(2湯匙)、印第安Cajun粉(1-2湯匙)、黑胡椒粉(1茶匙)

製作步驟一：準備海鮮上湯

首先把海鮮解凍以備用，另外洗淨薯仔及粟米，並把粟米切開4份。1湯匙黑胡椒粒、3片月桂葉及2粒丁香放入湯包備用。

預備大湯煲，加水煮滾。然後加入1湯匙鹽、1湯匙多香果粉、湯包，再煮滾10分鐘。及後加入半個半個檸檬汁及50毫升蜆汁，拌勻備用。

製作步驟二：調出惹味Cajun醬

蒜頭切成碎粒，並且以細火煮溶牛油，加入蒜蓉煮5分鐘。之後加入卡宴胡椒，甜椒粉，印第安粉混煮3分鐘，再加入黑胡椒粉1茶匙、糖1茶匙，半個檸檬皮，備用。

製作步驟三：上湯煲煮海鮮

把大湯煲煮滾，陸續加入備用的食材。薯仔和粟米分別煮約10分鐘及8分鐘後撈起，之後加入龍蝦煮約7鐘。最後3分鐘加入所有海鮮，蓋好煮至7分鐘熄火，撈起備用。

製作步驟四：海鮮Shake一Shake

終於來到最後的步驟，預備大密實袋，放入海鮮，中間位置放薯仔及粟米，加入 ¾ cajun醬搖勻，最後加入剩餘醬汁，搖勻即成。 食用時配半個檸檬汁及白酒味道，更能帶出Shake Shake海鮮雜錦的鮮味～

製作Shake Shake海鮮雜錦的方法是否比你想像中容易呢？簡單易煮，而且能夠令人食指大動，於Bfresh網站購買急凍海產，滿$400更可享免費送貨服務！