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【氣炸鍋】使用氣炸鍋的 3 大貼士!食得安心又滋味!

近年非常流行的氣炸鍋爲很多家庭帶來無窮樂趣,它用途廣泛,坊間亦出版了各種氣炸鍋食譜,令使用氣炸鍋成為一種潮流。話雖如此,經常聽說氣炸食品對身體不好,但只要跟著以下 3 大貼士去使用氣炸鍋,保證大家食得開心又放心。

 

貼士 1 :氣炸鍋不宜使用得太過頻繁

一些研究顯示過於頻密使用氣炸鍋會增加健康風險,特別一些含有澱粉的食物經過高溫加熱後會產生丙烯醯胺,多吃會對身體做成不良影響,因此建議每星期使用氣炸鍋不超過 2 次為佳。使用氣炸鍋前後亦應徹底清洗,避免因遺有殘留物而有機會在烹調時釋出致癌物。

 

貼士 2:氣炸的溫度不用太高

氣炸鍋溫度應調控在攝氏 130 至 150 度之間,如非必要亦不需加大熱度。食物被炸到淺黃色或金黃色便可以停止,以減少氣炸時間。此外,把食物切得愈大塊愈好,從而降低氣炸的面積。再者,切忌翻炸食物,以免增加致癌物的釋出量。

 

貼士3:飲食要均衡

氣炸鍋煮出來的食物雖然香口,但均衡飲食亦非常重要,應該多配合沙律、蔬菜、水果等其他健康食物一同進食。

 

任何食物都不宜過量進食,只要注意以上要點,就可以安心享用可口的氣炸食物。大家可在Bfresh網站內購買氣炸系列食品,包括迷你牛角包瑞典雞肉丸脆皮燒腩等等,馬上使用家中氣炸鍋料理出香噴噴又好吃的食物吧!